Grappa
Grappa is een Italiaanse gedistilleerde alcoholische drank, die vervaardigd wordt uit distillatie van restanten van de druiven na de wijnbereiding. De smaak van een grappa, net zoals bij wijn, hangt af van het type druif, de kwaliteit ervan en de vaten waarin ze gerijpt wordt en het productieproces (continu of discontinu). Om de drank zachter en zoeter te maken worden soms fruitsiropen of kruiden aan grappa toegevoegd. Jonge grappa wordt koud geserveerd, maar wordt soms toegevoegd aan koffie, voor een caffè corretto (een gecorrigeerde koffie). Betere, oudere grappatypen worden op kamertemperatuur gedronken om de smaak beter gewaar te worden.